Salade russe Olivier

Impossible d'évoquer les repas de fête sans penser à la salade Olivier. Derrière son apparente simplicité, une macédoine de légumes liée à une mayonnaise, se cache une recette chargée d'histoire et de traditions. Tout commence à Moscou, au XIXᵉ siècle. Aujourd'hui, la salade Olivier n'a plus de version unique : thon, jambon, cornichons ou autres ajouts gourmands viennent enrichir la base selon les habitudes.