Salade kachumbari africaine

Kachumbari : cette salade est un incontournable de la cuisine est-africaine (Kenya, Tanzanie, Ouganda…), à base de tomates juteuses, oignon cru finement émincé, piment frais, coriandre et jus de citron ou citron vert. Son nom swahili vient de l'indien «cachumber». Légère, vitaminée et relevée, elle accompagne parfaitement les viandes grillées (nyama choma), les plats de riz ou se savoure en entrée estivale.