Salade de tomates rôties, mozzarella, roquette

Name: Salade de tomates rôties, mozzarella, roquette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 sucrine; 1 bonne poignée de roquette; 2 mozzarella di Bufala; 1 poignée de tomates allongées ou cerises; 1 1/4 de baguette aux céréales; 1 poignée de pistaches; 1 poignée de petites olives noires à l'huile d'olive dénoyautées; 1 pincée d'origan; 1 cébette ou cive ou oignon nouveau; 3 gousses d'ail; 1 pincée de sel et poivre du moulin; 1 filet d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'épices pour salade; 1 1/2 citron jaune; 1 filet de vinaigre balsamique de Modène; 1 cuillère à soupe de miel d'acacia; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de Parmesan ou Pecorino râpé

Une très très bonne salade, un classique de la cuisine italienne un peu arrangée à ma façon, de la roquette à la saveur poivrée, appelée «arugula» ou «rucola» en Italie, de délicieuses tomates allongées italiennes, mozzarella di Bufala mise en valeur par une vinaigrette entre douceur et acidité, une touche sucrée, des pistaches grillées et des croûtons pour le croquant.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

20 min

Cook

15 min

Serves

@cuisine_en_folie

189 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe