Salade de raie tiède aux lentilles

Une petite vinaigrette à l'échalote et à la moutarde à l'ancienne vient rehausser la chair délicate de la raie et complète parfaitement la salade de lentilles. Cette salade peut être une entrée, mais surtout c'est une excellente salade-repas bien complète. C'est gourmand et pour moi qui ne suis pas vraiment fan de poissons, j'ai trouvé ce plat vraiment succulent !