Salade de nouilles soba et chou rouge

Name: Salade de nouilles soba et chou rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g nouilles soba; 200 g chou rouge; 1 orange (ou 2 petites); 1 citron vert; 1 demi oignon rouge; 2 petites gousses d'ail; 30 g graines de courge; 8 brins de coriandre fraîche; 4 brins de menthe fraîche; 60 ml vinaigre de riz; 30 ml huile de sésame grillé; 20 g sucre en poudre; 1 sel, poivre

Des nouilles soba délicatement moelleuses se marient au chou rouge croquant et aux agrumes juteux, relevées d'une vinaigrette parfumée à l'huile de sésame et au vinaigre de riz. Garnie de graines et d'herbes fraîches, cette salade végétarienne colorée est légère, pleine de fraîcheur et parfaite pour un repas sain ou un déjeuner convivial.

Vegetarian Vegan Dairy-Free Nut-Free

Time

25 min

Prep

20 min

Cook

5 min

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