Salade de lentilles, patate douce et chèvre frais

Name: Salade de lentilles, patate douce et chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 patate douce; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 sel et poivre; 1 pincée de paprika fumé; 200 g lentilles beluga; 1 quart de chèvre frais; 3 brins de ciboulette; 1 cuillère à café de moutarde forte; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Je vous propose une salade végétarienne à base de lentilles beluga, mais vous pourrez utiliser des lentilles vertes. Ces délicieuses lentilles noires sont accompagnées de patate douce avec un peu de fromage de chèvre frais pour plus de gourmandise.

Vegetarian Gluten-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@oh_la_gourmande

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