Salade de lentilles

Name: Salade de lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g lentilles corail; 200 g riz brun; 1 bouquet de persil; 4 poivrons marinés; 4 concombres marinés (concombres arméniens); 1 sel; 1 vinaigre balsamique selon préférence; 1 origan selon préférence

Une salade fraîche et nourrissante de lentilles corail et riz brun, agrémentée de poivrons et concombres marinés, de persil frais, relevée au vinaigre balsamique et à l'origan. Une recette du projet européen Biovalue valorisant les variétés anciennes.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

1 h 15 min

Prep

30 min

Cook

45 min

Serves

@c_tisseyre

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Advance prep

Faire tremper les lentilles dans l'eau froide pendant une nuit avant la cuisson.