Salade de lentilles

Name: Salade de lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g lentilles vertes du Puy; 1 càc de moutarde; 2 càs de vinaigre de riz; 1 pincée de sel et poivre; 1 càc de graines de cumin écrasées; 4 càs d'huile d'olive; 1 demi-concombre coupé en demi-lune; 1 oignon rouge coupé en demi-lune; 1 poivron rouge coupé en lamelles; 2 oignons de printemps coupés en fines rondelles; 4 petits fromages de chèvre frais; 1 càs de menthe coupée grossièrement; 2 càs de coriandre fraîche coupée grossièrement

Je me rappelle exactement dans quel restaurant j'ai mangé pour la première fois de la salade de lentilles. Depuis je la prépare fréquemment et toujours selon une autre recette. Dans la recette dont je me suis inspirée on accompagne la salade avec des petits fromages de chèvre frais. Je l'ai servie en accompagnement d'un morceau de morue à l'ailoli.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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