Salade de fèves et pancetta croustillante

Name: Salade de fèves et pancetta croustillante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 gousse d'ail entière et nettoyée; 300 g fèves fraîches nettoyées; 8 tranches de pancetta ou lard fumé; 1 poignée d'amandes mondées; 150 g petits pois frais nettoyés; 70 g pecorino ou parmesan râpé; 1 poignée de feuilles de menthe; 8 càs d'huile d'olive; 1 jus de citron; 1 pincée de sel de mer et poivre noir

Inspirée de Jamie's Kitchen, cette salade associe des fèves fraîches et des petits pois avec de la pancetta croustillante, des amandes, du pecorino râpé et des feuilles de menthe, le tout nappé d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

Gluten-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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