Salade d'œufs durs mayo d'avocat et pommes de terre

Name: Salade d'œufs durs mayo d'avocat et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g pommes de terre; 4 oeufs durs; 2 échalotes; 1 cs d'huile d'olive; 1 Sel, poivre; 1 oeuf (pour la mayonnaise); 1 avocat bien mûr; 1 cs d'huile d'olive (pour la mayonnaise); 1 cs de jus de citron; 1 quelques brins de ciboulette ciselée; 1 quelques brins de persil ciselé; 1 oeuf dur haché (garniture)

Avec l'arrivée des beaux jours, une salade composée pour un repas complet, frais et plein de saveurs. Pommes de terre tièdes aux échalotes, œufs durs pour les protéines, et une mayonnaise d'avocat onctueuse relevée de jus de citron pour une alternative légère et pleine de peps à la mayo classique.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@parole_de_cuillere

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