Salade d'ébly, poireaux, haricots verts et œuf poché

Name: Salade d'ébly, poireaux, haricots verts et œuf poché
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g haricots verts frais; 2 blancs de poireaux; 200 g blé précuit; 1 oignon rouge; 1 poignée de roquette; 3 tiges d'aneth frais; 1 citron vert; 1 cuillère à café bombée de paprika fumé; 4 œufs; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel, poivre

Une salade colorée et pleine de fraîcheur où haricots verts croquants, poireaux fondants et blé tendre s'accordent avec la roquette poivrée et l'aneth parfumé. Le tout est sublimé par une vinaigrette au citron vert, huile de sésame et paprika fumé, et couronné d'un œuf poché au cœur coulant pour une touche d'onctuosité irrésistible.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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