Salade d'automne aux fruits

Name: Salade d'automne aux fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 verres de lentilles corail; 10 figues fraîches; 2 poires; 1 demi betterave crue; 1 tomme de brebis coupée en cubes; 4 càs de graines de grenade; 1 poignée de pignons de pin grillés à sec; 1 salade verte (roquette); 4 càs d'huile d'olive; 2 càs de jus de fruits (orange, pamplemousse, grenade); 1 càs de vinaigre de xérès; 1 càs de miel; 1 sel et poivre

Je crois bien que ce sont les dernières figues de la saison. Une belle salade d'automne que Carinne Teyssandier a présentée à Télématin. Une vinaigrette avec un peu de miel accompagne à merveille cette salade. Une idée pour les fêtes ? Si vous ne trouvez plus de figues vous pouvez les remplacer par des dattes medjool.

Vegetarian Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

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