Salade César

Name: Salade César
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 belle salade romaine; 120 g pain de campagne (environ 4 tranches); 9 tranches fines de lard fumé; 5 œufs; 3 gousses d'ail; 1 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol (croûtons); 1 copeaux de parmesan; 3 blancs de poulet fermier; 3 g origan séché; 1 demi-citron (marinade); 1 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (marinade); 25 g farine; 60 g chapelure Panko (ou classique); 20 g beurre; 1 cuillère à soupe de moutarde forte (sauce); 1 demi-citron (sauce); 100 ml huile d'arachide ou de tournesol + huile des anchois (sauce); 2 cuillères à soupe de crème liquide; 6 filets d'anchois à l'huile; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 80 g parmesan râpé; 1 poivre blanc du moulin

Qui ne connaît pas la fameuse salade César ? Ici, elle gagne en gourmandise avec un filet de poulet jaune mariné à l'huile d'olive, citron et origan, puis pané à la chapelure Panko pour un croustillant irrésistible.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@le_popoteur

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Advance prep

Faire mariner les filets de poulet au moins 2 heures à l'avance au réfrigérateur.