Salade César aux figues

Name: Salade César aux figues
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 suprêmes de poulet cuit; 4 oeufs durs; 4 poignées de mâche (ou salade romaine); 100 g parmesan en copeaux; 4 figues fraîches; 1 filet d'huile d'olive; 4 filets d'anchois; 30 g parmesan râpé; 1 jaune d'oeuf; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 pincée de sel et poivre

Envie d'une salade gourmande et de saison ? Une version revisitée de la salade César agrémentée de figues fraîches pour une touche acidulée et fruitée, avec son mélange croquant et sa sauce onctueuse. Parfaite aussi pour utiliser les restes de poulet rôti.

Time

35 min

Prep

25 min

Cook

10 min

Serves

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