Salade braisée façon smokey César

Le Chef Joannes Richard propose de revisiter la fameuse salade césar au barbecue. Il cuit les filets de poulet sur le barbecue, après les avoir fait mariner pendant 2 heures, et fait de même avec la salade sucrine. Les tranches de pain de mie sont également grillées au barbecue. Il agrémente ensuite sa salade de pickles, de copeaux de parmesan, de câprons, et d'une sauce césar qu'il fait fumer au barbecue.