Salade aux asperges type César

La salade César est l'une de ces recettes qui traversent les modes sans jamais lasser, et cette version printanière lui offre un coup de jeunesse bienvenu. Les asperges vertes, avec leur légère amertume et leur texture fondante, viennent ici remplacer la traditionnelle romaine pour apporter toute la générosité de la saison. Associées au poulet doré, aux éclats de parmesan et au bacon croustillant, elles composent une assiette aussi belle que rassasiante, parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger sans prise de tête.