Salade Aswad comme au Soudan

Name: Salade Aswad comme au Soudan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 grosse aubergine; 1 tomate bien mûre, coupée en petits dés; 1 petit oignon rouge, finement émincé; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 petit piment vert (facultatif), haché; 1 jus d'un citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide; 1 cuillère à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète; 1 sel et poivre; 1 coriandre fraîche (ou persil), hachée (facultatif)

Salade soudanaise aux aubergines rôties, relevée d'une sauce au tahini, beurre de cacahuète, ail et citron. Un mélange de saveurs africaines et du Moyen-Orient, frais et généreux.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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