Salade artichaut, avocat et pamplemousse au saumon fumé

Name: Salade artichaut, avocat et pamplemousse au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 210 g fonds d'artichaut (poids net égoutté); 1 avocat mûr et ferme; 1 3/4 de pamplemousse; 200 g dos de saumon fumé ou truite fumée; 15 g échalote hachée; 1 poivre timut (optionnel); 1 jaune d'œuf; 1 c à c de moutarde; 100 ml huile de tournesol; 2 c à s de tartare d'algues (maison ou du commerce); 1 c à s de yaourt grec épais; 1 filet de jus de citron; 1 sel, poivre

Une salade festive aux saveurs marines et fruitées, composée de fonds d'artichaut, avocat et pamplemousse, agrémentée de dos de saumon fumé et nappée d'une sauce aux algues. Idéale en entrée pour les repas de fêtes.

Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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