Saint-Jacques poêlées et jus de poivron jaune au thé

Name: Saint-Jacques poêlées et jus de poivron jaune au thé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 16 noix de Saint-Jacques; 2 cuillères à soupe de poireau émincé; 1 échalote; 1 poivron jaune; 1 demi-orange; 1 sachet de thé Earl Grey orange pekoe; 1 pincée de poivre de Sichuan moulu; 1 sel; 2 cuillères à soupe de crème fluide; 2 cuillères à soupe de cassonade; 7 cuillères à soupe de beurre

Des noix de Saint-Jacques poêlées dorées au beurre, accompagnées d'un jus délicat de poivron jaune infusé au thé Earl Grey et parfumé au poivre de Sichuan, garni de zestes d'orange confits. Une alliance subtile entre la mer et les épices d'Asie.

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Time

55 min

Prep

25 min

Cook

30 min

Serves

@toquata

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