Sablés à la farine de châtaigne

Ces biscuits sablés aux châtaignes concentrent toute la gourmandise et la douceur de l'automne. Ils trouvent leur origine dans une balade en forêt avec ma fille, un après-midi doré, à la recherche de châtaignes fraîchement tombées. De ce moment simple est née l'envie de prolonger le plaisir à la maison : une crème de marrons onctueuse, une farine de châtaigne au parfum boisé, et l'idée de créer une première recette autour de ces trésors de saison.