Sablés au lemon curd

Name: Sablés au lemon curd
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 250 g beurre mou; 300 g farine; 50 g fécule (Maïzena); 100 g sucre semoule; 2 cc de zeste de citron; 50 g poudre d'amande; 1 jaune d'œuf; 2 cs de sucre glace; 1 pincée de sel; 2 citrons non traités (pour le lemon curd); 2 œufs (pour le lemon curd); 100 g sucre semoule (pour le lemon curd); 75 g beurre (pour le lemon curd)

Ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron. Autour de Noël, donnez-leur une forme d'étoile, mais ils se prêtent davantage à la célébration de Pâques, en forme de cloches (ou de lapins). Ils sont garnis en sandwich avec du lemon curd. Succès garanti auprès de tous les gourmands.

Time

55 min

Prep

45 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Préparer le lemon curd plusieurs jours à l'avance et réfrigérer. Laisser reposer la pâte à sablés toute la nuit au réfrigérateur.