Röstis de patates douces

Le rösti revisité avec de la patate douce change complètement de registre pour gagner en couleur, en parfum et en légèreté. Le gingembre et la coriandre viennent chatouiller la douceur naturelle de la patate pour créer un équilibre gourmand et généreux, servis avec une sauce au yaourt bulgare citronnée.