Rôti de dinde farci

Name: Rôti de dinde farci
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.35 kg rôti de dinde; 3 L eau; 60 g sel; 40 g cassonade; 5 g poivre du moulin; 1 bouquet garni; 200 g cranberrys; 1 oignon (farce); 1 gousse d'ail (farce); 200 g hachis de porc; 30 ml Porto (farce); 60 ml bouillon de volaille (farce); 30 g chapelure; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sel, poivre; 400 g champignons de Paris; 200 g châtaignes cuites; 500 ml bouillon de volaille (sauce); 30 g farine; 30 ml huile d'olive (sauce); 1 oignon (sauce); 2 gousses d'ail (sauce); 60 ml Porto (sauce); 1 jus de cuisson du rôti

Une belle recette pour les fêtes de fin d'année ! Facile à réaliser, économique, pensez à commencer la veille de votre repas, le rôti va se baigner une petite nuit pour être bien tendre. C'est une recette trouvée sur le site « Ricardo cuisine » et adaptée selon les goûts et intolérances alimentaires des invités. La recette a déjà été goûtée lors d'un dîner test avec des amis et ils ont validé !

Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

2 h 10 min

Prep

40 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@recettes_de_clairette

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Advance prep

Commencer la veille : faire mariner le rôti toute la nuit dans la saumure pour qu'il soit bien tendre.