Rougail saucisse aux pommes de terre

Name: Rougail saucisse aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 saucisses fraîches ou fumées; 4 tomates; 5 pommes de terre; 2 gros oignons rouges de préférence; 4 gros piments doux (facultatif); 5 gousses d'ail; 1 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 2 cuillères à café de curcuma; 1 huile; 1 sel; 1 poivre

Le rougail saucisse aux pommes de terre est une savoureuse variante du grand classique réunionnais. Les saucisses créoles mijotent dans une sauce relevée de tomates, oignons, ail, gingembre et piment, pour un plat riche en caractère. Les dés de pommes de terre viennent adoucir et épaissir la préparation, en absorbant les épices tout en apportant douceur et consistance. Servi bien chaud avec du riz blanc, c'est un plat complet, généreux et réconfortant.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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