Rougail moules de la Réunion

Name: Rougail moules de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 L moules fraiches ou déjà précuites et décortiquées; 6 tomates; 3 gros oignons; 1 2 cm de gingembre frais; 2 piments oiseau (facultatif); 2 gros piments (facultatif); 1 tiges d'oignons verts ciselés pour la présentation; 1 huile; 1 sel; 1 poivre

Préparation du rougail moules créole comme à la Réunion (974). Localement, on parle aussi de sauce moules. Il vous faudra des moules décortiquées ou des moules fraiches, des tomates, des oignons, du gingembre, du curcuma et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un excellent rougail moules à la créole.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

40 min

Prep

10 min

Cook

30 min

Serves

@chef_papounet

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