Riz pilao comme aux Comores

Name: Riz pilao comme aux Comores
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg poulet entier coupé en morceaux (ou cuisses); 2 oignons émincés; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 2 tomates mûres râpées ou mixées; 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol ou coco); 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de cardamome; 2 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 cube de bouillon (optionnel); 2 tasses de riz basmati ou long grain rincé; 4 tasses d'eau bouillante; 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre clarifié (ghee)

Un voyage entre Orient et Océan Indien : le riz pilao comorien est un plat de fête où le riz basmati cuit dans un bouillon parfumé d'épices douces et absorbe les saveurs du poulet doré aux tomates.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@passeportpourlacuisine

405 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Mariner le poulet avec l'ail, le gingembre, du sel, du poivre et un peu de cumin, 30 minutes à 2 heures avant la cuisson.