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Main Course
Riz noir à la brésilienne
La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijao : haricots), pas toujours faciles à trouver. J'ai eu l'idée de cuisiner du riz noir avec certains des ingrédients de la feijoada (farofa, orange…), de la saucisse portugaise et du travers de porc. Une digression savoureuse inspirée du Brésil.
Gluten-Free Dairy-Free
Time
1 h 15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Serves
5
M
@mariatotal
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⏰
Advance prep
La veille, mariner le travers de porc au gros sel et paprika, et faire tremper le riz noir plusieurs heures.