Riz aux fruits de mer et jus épicé

Name: Riz aux fruits de mer et jus épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 filet d'huile d'olive; 1 gros oignon finement haché; 1 tête d'ail, gousses séparées, pelées et écrasées; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe de harissa; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 grosses tomates évidées et coupées en dés; 1 gros poivron jaune égrainé et coupé en dés; 400 g tomates concassées en boîte; 1 cuillère à café de sucre semoule; 200 g riz Arborio ou Carnaroli; 1.5 L eau; 1 kg moules fraîches nettoyées; 250 g crevettes décortiquées; 75 g beurre salé détaillé en petits morceaux; 15 g persil plat grossièrement haché

Un riz généreux aux fruits de mer inspiré de Sabrina Ghayour. Moules et crevettes mijotent dans un jus épicé à la harissa, aux tomates et au poivron. Un plat complet, parfumé et généreux.

Gluten-Free

Time

1 h 45 min

Prep

30 min

Cook

1 h 15 min

Serves

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