Riz aux fruits de mer

Name: Riz aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g riz bomba; 8 moules cuites; 4 gambas; 1 calamar coupé en lanières; 1.2 L fumet de poisson aromatisé avec du safran; 100 g petits pois écossés; 100 g haricots verts coupés en tronçons; 80 g chair de tomate sans la peau et coupée finement; 1 oignon blanc pelé et haché finement; 2 gousses d'ail pelées et hachées finement; 1 demi poivron rouge coupé en morceaux; 1 càs de pimentón doux (paprika doux fumé); 3 càs d'huile d'olive

Mon invité du mercredi m'a ramené d'Espagne de l'Arroz bomba du delta de l'Ebre. Je me devais donc de lui préparer un riz. Ici il ne s'agit pas d'une paella mais d'un riz aux fruits de mer préparé avec du riz bomba, des moules, des gambas et du calamar, parfumé au safran.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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