Risotto de petit épeautre au poireau et clémentine

Name: Risotto de petit épeautre au poireau et clémentine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g petit épeautre cru; 225 g poireau; 1 càs d'huile d'olive; 1 petite càs de sauce soja; 2 càs de crème de soja; 1 jus d'une petite clémentine; 1 poivre

Un risotto de petit épeautre au poireau et clémentine : le bol végétal qui surprend par sa fraîcheur. Le poireau fondant et le jus de clémentine apportent une note douce et acidulée qui s'harmonise parfaitement avec la mâche du petit épeautre.

Vegetarian Vegan Dairy-Free

Time

1 hour

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

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⏰

Advance prep

Faire tremper le petit épeautre la veille pendant environ 12 heures pour réduire le temps de cuisson.