Risotto crémeux au safran et Saint-Jacques

Name: Risotto crémeux au safran et Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g riz arborio ou carnaroli ou vialone nano; 70 ml vin blanc sec; 1 L bouillon chaud de volaille léger; 1 g pistils de safran; 20 g oignon ou échalote; 60 g beurre; 50 g parmesan; 1 poivre, fleur de sel; 3 c à s d'huile d'olive; 12 noix de Saint-Jacques

Crémeux à l'extérieur, «al dente» au cœur, ce risotto au safran, associé à la finesse des noix de Saint-Jacques, devrait vous plaire ! Le safran apporte à ce risotto une belle couleur jaune orangé et un parfum chaud et aromatique. Il se marie à merveille avec les Saint-Jacques.

Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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