Rillettes de thon aux algues

Une recette originale de rillettes de thon, faite maison, sans gluten, sans lactose, mais avec des morceaux de thon, de citron confit et de cornichons qui donnent une texture agréable en bouche. L'idée originale est l'apport d'algues déshydratées qui renforcent le goût iodé de cette recette de la mer. Pour varier les recettes, on peut remplacer le thon par du maquereau, et doser les ingrédients à votre goût.