Ravioles de pommes de terre aux crevettes et lait de poule

Name: Ravioles de pommes de terre aux crevettes et lait de poule
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 grosses pommes de terre (variété Samba, ou Monalisa ou Nicola); 8 grosses crevettes roses; 400 ml bouillon de volaille; 1 citron vert; 1 barquette d'oxalys ou de roquette; 1 noisettes torréfiées concassées grossièrement; 1 beurre; 1 zestes d'un citron vert; 150 ml bouillon de volaille pour le lait de poule; 2 jaunes d'œufs; 50 ml huile de noisette; 50 ml crème liquide; 1 poivre du moulin; 1 huile d'olive; 1 fleur de sel de Guérande; 1 cuillère à café de sauce d'huître

Un plat surprenant, ni chaud, ni froid, une entrée originale, un mariage de saveurs qui a réveillé nos papilles. On s'offre un plat de Chef étoilé à la maison ! Que du bonheur tant à la réalisation qu'à la dégustation. On est entre le potage et le frais, ça surprend moins en cette saison.

Gluten-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@cuisine_en_folie

189 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe