Ravioles de betterave au chèvre

Name: Ravioles de betterave au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 betteraves rouges crues; 150 g chèvre frais; 50 g noisettes; 45 g fromage blanc; 40 g parmesan râpé; 1 gousse d'ail; 1 poignée de persil plat; 70 ml huile d'olive; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 sel, poivre

Les ravioles de betterave au fromage de chèvre sont une entrée végétarienne aussi élégante que savoureuse. Les fines tranches de betterave crue, taillées à la mandoline, remplacent la pâte traditionnelle pour former de délicates ravioles légères. À servir en entrée froide ou en bouchées apéritives, c'est un plat visuellement séduisant et simple à réaliser.

Vegetarian Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

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