Rakhssis

Rakhssis, galette algérienne au beurre frais pour débutants et étudiants avec des doses exactes donc inratables. Idéale pour accompagner jari ou chorba pendant le ramadan pour changer des boureks trop gras. À mi-chemin entre le matloue et la kesra, le rakhssis n'est ni fin ni épais, juste bon pour saucer et accompagner les soupes.