Radis roses braisés à la sauce soja

Les radis roses braisés, c'est une belle manière de redécouvrir ce légume croquant et piquant sous une autre facette, bien plus douce et fondante. Légèrement saisis à la poêle avec un filet d'huile d'olive, puis déglacés à la sauce soja, ils deviennent brillants, tendres et subtilement salés, tout en gardant une belle couleur vive. Leur forme allongée et leurs fanes laissées intactes ajoutent une élégance naturelle à l'assiette.