Quinoa aux légumes rôtis

Name: Quinoa aux légumes rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur coupé en fleurettes; 3 grandes carottes pelées et coupées en rondelles; 160 g quinoa non cuit; 350 ml eau; 1 cube de bouillon de légumes ou poulet; 1 cc de paprika; 1 cc de poudre d'ail; 1 ½ cc de cumin; 1 sel, poivre et huile d'olive; 30 g graines de courge pour servir; 1 avocat mûr pour servir; 100 g tahini; 1 CS de sirop d'érable ou miel; 1 CS de vinaigre de cidre; 1 ½ cc de poudre de curry; 1 ½ cc de curcuma; 1 ¼ cc de sel

Un bol de quinoa plein d'énergie avec des carottes et fleurets de chou-fleur rôtis au four, accompagné d'une sauce tahini curry-curcuma. Sain, savoureux et facile à préparer.

Vegan Gluten-Free

Time

55 min

Prep

20 min

Cook

35 min

Serves

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