Quiche vegan

Name: Quiche vegan
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pâte brisée végétalienne; 200 g tofu ferme, émietté; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 courgette, coupée en dés; 100 g champignons, tranchés; 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 200 ml lait végétal (soja, amande, avoine, etc.); 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

La quiche vegan est une version sans produits animaux de la quiche classique. Elle combine une pâte brisée végétalienne, du tofu émietté, des légumes sautés (poivron, courgette, champignons) et un mélange crémeux à base de lait végétal et de moutarde de Dijon.

Vegan Dairy-Free

Time

1 h 25 min

Prep

50 min

Cook

35 min

Serves

@vins_gastro

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