Quesadillas de poulet tex-mex et creamy guacamole

Name: Quesadillas de poulet tex-mex et creamy guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filets de poulet; 6 cuil. à café de rub tex-mex; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 4 tortillas; 10 chips nachos; 1 brin de coriandre; 1 filet d'huile d'herbes citronnée; 1 filet d'huile d'olive; 1 petit piment rouge; 4 avocats bien mûrs; 2 cuil. à café de yaourt à la grecque; 1 cuil. à café de paprika fumé; 1 cuil. à café de piment chipotle en poudre (ou de piment de Cayenne); 1 petit bouquet de coriandre; 2 cuil. à café d'huile d'olive; 1 petit bouquet de persil plat; 1 zeste de demi-citron vert; 1 tomate; 1 zeste et jus de demi-citron jaune; 1 oignon rouge; 4 gousses d'ail; 1 sel et poivre

Des quesadillas de poulet marinées au rub tex-mex, garnies de poivrons grillés et d'un guacamole crémeux à l'avocat, relevé au piment chipotle et au citron vert. Une recette savoureuse et colorée du chef Joannes Richard, parfaite pour le barbecue.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

35 min

Prep

20 min

Cook

15 min

Serves

@joannes_richard

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Advance prep

Faire mariner le poulet 1 heure au frais avant la cuisson.