Quenelles d'épinards à la ricotta

Name: Quenelles d'épinards à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g épinards; 2 oignons; 200 g emmental râpé; 250 g ricotta; 50 g farine de petit épeautre; 3 oeufs; 100 g crème fraîche; 1 sel et poivre

En ce moment, vous trouverez des épinards tout tendres. Je vous invite à en cuisiner au moins une fois pour voir la différence si vous êtes resté sur de mauvais souvenirs d'enfance. Pour cette recette, des quenelles d'épinards à la ricotta, j'ai fait des quenelles et un gratin. Les deux étaient très bons.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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