Quatre-Quarts

Gâteau breton, moelleux et délicieux. Pour celles et ceux qui n'auraient pas compris, il tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart ! Ce dessert rustique, également appelé « gâteau de livre » ou « quatre-quarts breton », est un véritable classique de la cuisine française que l'on déguste depuis des générations. Facile à réaliser et accessible à tous, de l'amateur au chef pâtissier !