Pão de Leite

Name: Pão de Leite
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g farine de force (type gruau 45); 18 g levure de boulanger fraîche; 70 ml lait concentré sucré; 3 œufs entiers (taille moyenne); 40 g beurre doux; 40 ml eau à peine tiède; 1 cuillère à café de sucre de canne blond; 8 g sel fin; 1 jaune d'œuf et un peu de lait (pour la dorure)

L'art de la brioche portugaise et son tressage à 4 brins. Une brioche moelleuse à base de lait concentré sucré, dorée au four pour un résultat digne d'une boulangerie.

Time

55 min

Prep

30 min

Cook

25 min

Serves

@bigmumy

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Advance prep

Placer la pâte au réfrigérateur plusieurs heures (idéalement la veille) pour faciliter le façonnage.