Pâtés feuilletés au lambi

Name: Pâtés feuilletés au lambi
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 200 g beurre; 5 g sel; 350 g farine; 150 ml eau froide; 1 jaune d'œuf pour la dorure; 1 3 c. à s. de crème liquide; 150 g lambis nettoyés; 12 g ail (soit 2 gousses); 30 g cive (soit 2 branches); 60 g oignon (soit 1/2 oignon); 1 c. à t. rase de poudre de bois d'Inde; 1 c. à t. rase de mélange 4 épices; 1 c. à t. rase de mélange bouquet garni; 1 2 c. à t. rases de curcuma en poudre; 1 1/2 piment vert; 20 g huile; 4 g sel pour la farce; 100 ml eau; 6 g persil (soit 2 branches); 1 1/4 de jus de citron vert

Avec ces pâtés feuilletés aux saveurs marines, vous régalerez vos convives avec grande classe !

Time

4 h 25 min

Prep

4 hours

Cook

25 min

Serves

@tatiemaryse

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⏰

Advance prep

Préparer la pâte mi-feuilletée à l'avance et la laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de l'utiliser.