Pâté en pot de poisson

Name: Pâté en pot de poisson
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 50 servings
Ingredients: 3 kg filets de poisson à chair ferme (colin, vivaneau...); 1 jus de citron vert; 1 eau (pour marinade); 1 sel; 1 poivre; 1 thym; 1 feuilles de laurier; 1 bois d'inde; 1 eau à hauteur des légumes (pour bouillon); 500 ml vin blanc sec; 250 g bouillon de légumes délayé; 1 kg carottes; 2 kg pommes de terre; 1 kg giraumon; 250 g céleri branche; 200 g oignons; 750 g poireau; 500 g chou pommé; 1 kg navet; 250 g câpres égouttées; 1 ail; 1 piments végétariens; 1 huile végétale

Pour ceux qui ne consomment ni viande, ni abats, mais rêvent de pâté en pot, voilà une recette qui va vous combler : le pâté en pot de poisson.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

2 h 40 min

Prep

40 min

Cook

2 hours

Serves

@tatiemaryse

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Advance prep

Faire mariner le poisson congelé dans de l'eau additionnée de sel, poivre, thym, laurier, bois d'inde et citron pendant 2 heures.