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Appetizer
Pâté en croûte de lièvre, foie gras et pistaches
Un pâté en croûte d'exception composé d'une farce de lièvre marinée au porto, de foie gras cru et de pistaches au cognac, le tout enveloppé dans une pâte fine et beurrée. Après plusieurs jours de repos, les saveurs se mêlent harmonieusement pour offrir un équilibre rare entre puissance, raffinement et élégance.
Time
2 h 30 min
Prep
1 hour
Cook
1 h 30 min
Serves
8
MS
@massimiliano_sena
5 recipes shared
⏰
Advance prep
Mariner les pistaches dans le cognac et la farce de lièvre dans le porto la veille. Préparer et reposer la pâte une nuit au réfrigérateur. Laisser reposer le pâté cuit 2 jours au frais avant de servir.