Pâtes Cacio e Pepe

Icône de la cuisine romaine, le cacio e pepe sublime la simplicité avec seulement du pecorino, du poivre et l'amidon de l'eau de cuisson. Ce trio crée une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Sans crème ni beurre, cette recette révèle toute l'intensité du fromage et la chaleur du poivre pour un résultat à la fois rustique, raffiné et terriblement savoureux.