Pâtes aux haricots blancs, curry de blettes, œufs pochés

Il y a des recettes pour lesquelles on a des coups de coeur. Celle-ci est l'un de mes derniers. Il y a encore quelques années, je n'aurais jamais pensé à manger des pâtes avec des haricots blancs mais aujourd'hui, quand je fais un plat végé, je vérifie toujours que j'ai bien un apport correct en protéines. Les haricots blancs apportent des protéines végétales, les œufs pochés complètent ce plat savoureux au curry.