Pâte à choux

Name: Pâte à choux
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 65 g lait demi-écrémé (pâte sucrée); 60 g eau (pâte sucrée); 50 g beurre doux; 75 g farine (pâte sucrée); 2 oeufs entiers (pâte sucrée); 15 g sucre; 65 g lait demi-écrémé (pâte salée); 60 g eau (pâte salée); 50 g beurre demi-sel; 75 g farine (pâte salée); 2 oeufs entiers (pâte salée); 45 g farine (craquelin); 45 g sucre roux (craquelin); 40 g beurre demi-sel (craquelin)

Voici la recette de base de la pâte à choux à décliner de différentes manières : chouquettes, éclairs, paris-brest, choux salés...

Time

55 min

Prep

20 min

Cook

35 min

Serves

@tatiemaryse

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