Purée de pommes de terre au chou vert et lardons

Aujourd'hui je vous amène aux Pays-Bas. En hiver on y mange souvent du stamppot, il s'agit de pommes de terre écrasées et mélangées avec un ou plusieurs autres légumes. Moi, qui pensais que le stamppot était un plat typiquement hollandais et flamand, voilà que j'ai découvert qu'on le prépare aussi chez nous, précisément en Cerdagne dans le massif des Pyrénées.