Purée de bananes plantain

Name: Purée de bananes plantain
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 bananes plantain très mûres avec la peau noire; 2 L eau (pour la cuisson); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon jaune émincé; 2 gousses d'ail pressées; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 zeste d'un demi citron vert; 1 jus d'un citron vert; 1 morceau de 4 cm de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif); 250 g lait de coco; 1 verre d'eau; 1 sel et poivre

Une purée onctueuse et savoureuse à base de bananes plantain très mûres, relevée au cumin, gingembre, citron vert et lait de coco. Un accompagnement exotique sans gluten, idéal pour les cuisines africaines et antillaises.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@ouest_delices

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